Апрельские "Вкусные пятницы" - Пёркёльт

Участвую в проекте "Вкусные пятницы"

На этой неделе Светлана прислала рецепт национального Венгерского блюда. Обожаю кухни разных народов, было очень интересно попробовать что-то новенькое.

"Броненосец"

Когда-то давно, когда я еще в школе училась, моя подруга угостила нашу веселую компанию своим фирменным пирогом Сметанником. Из-за причудливой формы, которую принимает низ пирога при выпекании, мы единодушно присвоили ему гордое имя броненосец. С тех пор минул уже ни один год, мы закончили школу, уже и студенческие годы вот-вот уйдут в историю, а любовь к этому пирогу так и осталась. Как-то так получилось, что в нашей семье этот пирог стал моим фирменным, и уже мои универские друзья пристрастились к этому полосатику. Как-то даже уже традицией стало, что пеку я его на какие-нибудь наши поездки-походы-посиделки. Вот и сейчас семимильными шагами надвигается выезд школы вожатых, а уж коли обещала испечь, то пеку)))

Песочное печенье

Полутора бессонных суток над дипломом, довели меня до состояния тихого озверения. Читать я не могла, вышивать не тянуло абсолютно, а портить подарок из-за своего плохого и не выспавшегося настроения ой как ни хотелось. Погода была под стать настроению, то солнце, через пять минут набегали тучи и дул сильнейший ветер. Полдня боролась со сном, а под вечер напало на меня кулинарное настроение. И взялась я в ентот раз за печенье из песочного теста. К слову сказать эти печенья у меня ни разу еще не получались до сегодняшнего дня. Как-то вот не складывались у меня отношения с песочным тестом, ну попытка ни пытка как говорится.
Если долго мучиться что-нибудь получится, в моем случает получились такие печеньки.

Все оказалось не так уж сложно. Мне понадобилось 300г муки, 200г масла холодного, 100г сахарной пудры,  20г какао порошка и 1 яйцо.

Муку просеиваем, смешиваем со щепоткой соли, делаем углубление в середине, натираем масло на крупной терке и добавляем сахарную пудру
Перемешиваем все в крошку, добавляем слегка взбитое яйцо и вымешиваем тесто. Делим его на две части, в одну добавляем какао. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку  и отправляем на час в холодильник.

Через час вытаскиваем из холодильника, раскатываем и делаем печенье по своему усмотрению. Я сделала отдельно шоколадное отдельно обычное, потом мне приспичило сделать спиральки. Раскатав тесто пластами по 3 мм я сложила светлые и темные пласты вперемешку, скатала в колбаски и разрезала на дольки. Слоя я промазывала взбитым яичным белком. Остатки светлого и темного теста я смешала вместе и в итоге получились такие мраморные печеньки.
Выпекаются они 10 минут при температуре 220 градусов.
На удивление первый раз в жизни эти печенье получились ни то что съедобные а очень даже вкусные.
Приятного аппетита.

Скворечник

Долго думала, что же такого подарить подруге на новоселье, и в итоге наткнулась в журнале на очень красивую схему скворечника. Вот он в процессе работы.

Работы еще очень много, а замедляется она тем, что вышиваю я в перерывах между написанием диплома. Получается такой своеобразный отдых от рутинной работы.

Очень красиво подобраны цвета для переходов, на солнце создается впечатление, что картина светиться изнутри. Очень надеюсь, что конечный результат подруге понравится.

Булочки

Диплом потихоньку сдвигается с мертвой точки, а вместе с ним растет и мое желание готовить и радовать своих домашних чем-нибудь новым, вкусненьким и сдобным. С выпечкой дело обстоит лучше чем с супами, печь я люблю и по настроению подкармливаю своих друзей любимым сметанником, а вот с дрожжевым тестом я как-то не связывалась. Мой первый опыт получился очень даже.

Рецепт получен на проекте "Вкусные пятницы"

На 8-10 булочек среднего размера понадобится:
3,5 стакана муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 столовая ложка растительного масла
2 чайные ложки мёда
1,25 стакана тёплой воды
одно взбитое яйцо для смазывания поверхности
Заместить тесто из всех ингредиентов (кроме яйца), просто смешав их вместе. Скатать булочки и выложить их на смазанный сливочным маслом противень. Оставить на полчаса в тёплом месте подходить. Важно, чтобы противень стоял не на горячем или тёплом, а рядом с ним - например, можно накрыть булочки полотенцем и выставить на солнышко в комнате. Духовку разогреть до 230 градусов. Увеличившиеся в размерах булочки смазать взбитым яйцом и выпекать 15-20 минут.

Еще теплые булочки с маслицем и ароматным чаем - прелесть просто, половину порции умяли в момент. Родные удивляются переменам, наслаждаясь ароматной выпечкой.

Монастырские трубочки

От сидения дома над дипломом я потихоньку зверею, потому ударилась с головой в кулинарию.
Решила порадовать своих домашних чем-нибудь сладеньким испекла им трубочки монастырские.

Рецепт очень простой, к тому же постный, подойдет сладкоежкам, соблюдающим пост. Нам понадобится 1 стакан муки, 1/2 стакана газированной минералки, 1/2 стакана растительного масла. Для начинки густой джем, либо любые мягкие фрукты, у меня дома нашлись яблоки.

Итак, просеиваем муку, добавляем масло и воду и вымешиваем тесто,  по мере необходимости добавляем еще муки.

Делим тесто на три части, слегка присыпаем стол мукой и раскатываем. Делим раскатнный пласт на 4 сегмента. На каждый выкладываем начинку (я присыпала яблоки сахаром), и заворачиваем с широкой стороны, получаются такие рогалики. концы загибаем, что бы сок не вытекал.

Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку на 15-20 минут. Вынимаем из духовки, даем чуть-чуть остыть и посыпаем все это сахарной пудрой.

  Приятного аппетита

Крем-суп из брокколи

Недавно попробовала в кафе очень вкусный крем-суп из шампиньонов. А так как грибы я особо не люблю решила дома сделать такой же только из брокколи.

Так как супы я обычно дома не готовлю, это стало для меня первым опытом. Подойдя к делу основательно я перерыла необъятную кучу кулинарных сайтов, сохранила для себя пару рецептов и в итоге соединив их воедино получила очень вкусный суп.
Готовиться он элементарно.

В выбранном мной рецепте говорилось о 500г брокколи, 4 картошинах, 500г бульона и сливках(либо сметане или сливочном твороге с укропом). В морозилке нашлась пачка летней смеси из морковки, брокколи и цветной капусты. Бульон я сцедила со сваренной для собаки курицы, 4 картошины в этот суп мне показалось много, поэтому ограничилась двумя.
Картошку и овощную смесь я отворила до готовности в подсоленной воде

Далее слила воду и измельчила все блендером

в тоже время довела до кипения бульон, и влила его в овощное пюре, постоянно помешивая. Разбалтала в стакане сливок столовую ложку муки. Постоянно помешивая ввела сливки в суп, хорошенько перемешала, досолила по вкусу и оставила на плите закипать.

Пока суп доходил до готовности и густел, достала с антресолей домикроволновочную печку и сделала в ней сухари

Перед подачей добавила в суп мелконарезанный помидор. Получилось очень вкусно, сытно, а главное быстро.

Схемы Dimensions

Подскажите мне пожалуйста, схемы для вышивания в дименшовских наборах цветные или черно-белые?
В черно-белых схемах я отчаянно путаюсь, и работа над картиной не приносит никакого  удовольствия. Жалко будет купить набор и положить его на полку.